今宵は鮎の骨酒で一献！

至福の一時です・・・・。


先日お魚やさんで鮎をみつけたので、骨酒用に燻製にすることに。


骨酒にした後の鮎は、酒の肴に！

今宵は先日、燻製にした鮎で骨酒をいただくことに。冷蔵庫で2日間ほど寝かせた燻製の鮎をトースターでカリカリに焼き、器に入れ熱燗を注ぎます。しばし待つ事、燻製のよい香りが漂ってきます。う〜〜ん、至福の一時ですネ。器から取り出した鮎は、酒の肴にもってこいです。