デザートに手作り「芋ようかん」。

先日の芋掘りで採った「さつま芋」を使って、今日は「芋ようかん」作りです。まずはニョロニョロと曲がりくねった40センチ以上あるお芋を輪切りにし、皮をむいて20分ほど蒸し、一生懸命裏ごしに。お鍋に水と粉寒天を入れ沸騰してきたら砂糖を入れ、裏ごししたお芋を投入。よ〜〜く練り混ぜて、粗熱がとれたらパットに詰めて冷蔵庫で冷やせば完成です。
お芋もの量が多かったのか、ちょっと甘味がたりなかったのが残念でしたが・・・・。