2008年12月23日

合鴨の薫製です!!

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久しぶりに薫製を作りました。今回はいつものサクラのチップではなく、新聞に掲載されていた「ほうじ茶」でチャレンジ!しょうゆ・酒・みりんの調味液に半日ほどつけ込んでスモーク!

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40分ほどスモークにかけて完成です。スモーク中に気がついたのですが「ほうじ茶」と「玄米茶」をまちがえてしまった!!でも美味しくできたので問題ないか!?


posted by ツルカメ at 13:31| Comment(0) | ツルカメクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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